Whisky Charentais: iniciación a una bebida excepcional

La Charente rima con coñac. Además, sólo las bebidas elaboradas con variedades de uva charentais se benefician de esta denominación de origen controlada. Si el coñac es la estrella indiscutible de la región, otros espirituosos elaborados en Charente se abren camino junto al local. Por supuesto, la producción de whisky aún palidece en comparación con su ilustre vecino. Sin embargo, el whisky de Charente despega al mismo tiempo que la demanda de bebidas espirituosas cada vez más innovadoras.

Después de todo, no hay nada como romper códigos, incluso en una región en la que el whisky ha parecido a veces el rival del coñac reinante. El mercado de las bebidas espirituosas está en plena efervescencia, impulsado por el resurgimiento de las cervecerías artesanales. Producido en alambiques Charentais, nuestro whisky Lordly revela un bouquet fragante y elegante. Se trata de un whisky exigente, cuya intensidad se corresponde con un sabor opulento que mezcla sabores cobrizos y especiados. Así que déjese llevar por sus poderosas notas u ofrezca su suntuoso frasco como un majestuoso regalo.

Whisky o coñac, ésa es la cuestión. En las películas de Hollywood, ambas bebidas se confunden incluso con mucha frecuencia. Con sus tonos ámbar similares y su reputación de elegancia, estas dos bebidas espirituosas tienen mucho en común. Sin embargo, el parecido es sólo aparente porque el coñac y el whisky son claramente diferentes. En primer lugar, en términos de composición, el coñac se elabora a partir de la uva. Es tras una doble destilación cuando este vino de Charentes sin filtrar se transforma en un digestivo de aromas pronunciados.

El whisky, en cambio, se produce malteando y fermentando cereales. Cebada, levadura y agua son los ingredientes no tan secretos de un buen whisky. Fermentado y destilado antes de ser introducido en barricas, revela notas intensas. El carácter de este complejo espirituoso depende de cada destilería y esta profusión de sabores hace que la degustación sea aún más rica.

No en vano, la Charente se ha ganado el sobrenombre de Valle de los Espíritus, o valle de los espíritus para los que no hablan la lengua de Shakespeare. Este territorio, que representa sólo un pequeño porcentaje de la superficie nacional, produce 300 millones de botellas al año. La tradición vinícola de Charente se remonta a tiempos inmemoriales. En el siglo XV, la introducción de la destilación por los comerciantes holandeses marcó una nueva edad de oro para la producción local de alcohol.

A medida que se perfeccionaban los alambiques y las técnicas de destilación, las casas comerciales y las cervecerías se extendían por todo el valle del Charente. El whisky fabricado en Charente se beneficia así de este saber hacer único en Francia, e incluso en Europa. Desde la destilación propiamente dicha hasta el embotellado y el envasado, este país de artesanos domina todas las etapas de la producción. El resultado es un whisky de alta gama, que atraerá a los paladares que buscan una bebida diferente.

Desde el punto de vista cuantitativo, el whisky fabricado en Charente tiene dificultades para imponerse al coñac. Aunque el whisky sigue ocupando un lugar confidencial en el paisaje charentais, cerveceros y productores apuestan por la calidad. Este aguardiente auténticamente charentais es, pues, un whisky excepcional. Gracias a la larga tradición exportadora de la región, las botellas se venden fácilmente a escala internacional.

Sin embargo, los mercados estadounidense y chino no son exclusivos de este whisky francés premium, ya que en Francia circulan aproximadamente un millón de botellas. Cerveceros y artesanos han aprovechado el patrimonio de la Charente para producir un espirituoso visionario, renovando el arte francés de vivir con estilo y refinamiento. La nobleza de un terruño ancestral y la fuerza del aroma se unen para dar vida a un whisky de incomparable distinción.

Si Francia es hoy uno de los mayores productores de whisky del mundo, se debe sin duda al saber hacer de la Charente. El coñac y el whisky comparten protagonismo en Charente. ¿Ya se ve con un vaso de whisky francés de primera calidad en la mano? Emulando la digna compostura de los Lords, nuestro Lordly Whisky es el discreto aliado de una meditación junto a la chimenea, como la presencia extra en medio de una reunión.